Rezepte

Klangküche Rezepte

Das Rätsel um Biff à la Lindström

Bei Biff à la Lindström handelt sich um ein klassisches Rinderhacksteak, bei dem Rote Bete und Kapern in die Hackfleischmasse gemischt werden. Wie jedoch die Rübe in das Gericht gekommen ist und das tiefrote Beefsteak...

Klangküche Rezepte

Der dänische Fasching – Fastelavn

Der  morgige Hvide Tirsdag hat nicht nur in Dänemark eine besondere Bedeutung. In vielen Ländern widmet sich dieser letzte Tag vor der Fastenzeit besonders den kulinarischen Gelüsten – man denke nur an den...

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Beerenzeit am finnischen Kaffeetisch

Es ist Spätsommer, der Herbst steht vor der Türe und ich bin voller Vorfreude! Jetzt kann gesammelt, gepflückt und eingekocht werden! Zu dieser Jahreszeit gehe ich in Finnland nie ohne Eimer aus dem Haus, denn es ist...

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