Klangküche Rezepte

Das Rätsel um Biff à la Lindström

Bei Biff à la Lindström handelt sich um ein klassisches Rinderhacksteak, bei dem Rote Bete und Kapern in die Hackfleischmasse gemischt werden. Wie jedoch die Rübe in das Gericht gekommen ist und das tiefrote Beefsteak...

Klangküche Musik

Some people call it northern melancholy

Mandal, eine kleine Küstenstadt im Süden Norwegens (laut Wikipedia die südlichste Stadt des Landes). Mit knapp 15.000 Einwohnern ein idyllischer und ruhiger Ort am Meer mit engen Gassen und den für die Südküste...

Klangküche Musik

Es ertönt ein »Nordischer Klang«

Nordeuropa zum 28. Mal in Greifswald Der »Nordische Klang« bietet auch in diesem Jahr ein abwechslungsreiches Programm mit Acts aus den nordeuropäischen Ländern. 2019 steht Island im Mittelpunkt des Festivals – die...

Klangküche Rezepte

Der dänische Fasching – Fastelavn

Der  morgige Hvide Tirsdag hat nicht nur in Dänemark eine besondere Bedeutung. In vielen Ländern widmet sich dieser letzte Tag vor der Fastenzeit besonders den kulinarischen Gelüsten – man denke nur an den...

Klangküche Musik

Musik aus Schweden – Two Year Vacation

Zwei Jahre Ferien: Wer träumt nicht davon? In diesem Fall handelt es sich um den Namen einer der angesagtesten schwedischen Indiebands diesen Sommers: Two Year Vacation! Wie sie klingen? Als hätten sich die heutigen...

Rezepte

Beerenzeit am finnischen Kaffeetisch

Es ist Spätsommer, der Herbst steht vor der Türe und ich bin voller Vorfreude! Jetzt kann gesammelt, gepflückt und eingekocht werden! Zu dieser Jahreszeit gehe ich in Finnland nie ohne Eimer aus dem Haus, denn es ist...

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